안녕하세요. 정성들여서 답변드리는 사람입니다.
말씀하신 가리비의 상태를 보니 이미 상한 것 같네요. 신선한 가리비는 다음과 같은 특징이 있어요.
신선한 가리비는 껍데기에 파르스름한 빛이 돌고 광택이 나야 해요. 건드렸을 때 바로 껍데기를 닫는 것이 싱싱한 거구요. 살아있는 가리비를 열었을 때는 살이 투명하고 탄력이 있으며 도톰해야 해요.
반대로 말씀하신 것처럼 살이 흐물흐물하고 갈색빛이 도는 것은 상한 가리비예요. 특히 가리비가 죽어서 상한 경우에는 껍데기가 열린 채로 있거나, 특유의 비린내나 암모니아 냄새가 나기도 해요.
이런 상한 가리비를 섭취하면 식중독이나 복통, 설사 등이 생길 수 있으니 절대 드시면 안됩니다. 다음에는 가리비 구매하실 때 이런 점들을 꼭 체크해보시길 바랄게요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.