커피집에보면 옆에 설치되어잇는 콜드브루의 기계의원리
몇몇 개인커피집에 보면 엄청 크게 유리병이 여러개 설치된곳에서 커피물이 한방울씩떨어지더라구요. 사장님말로는 콜드브루라던데 커피가루에 그위로 큰물이 잇고 좁은 관을 통해서 약간씩나오고잇더라구요. 커피물이 빠져나올려면 뜨거운물에 압착해야나오는게 아닌가요? 차가운물에도 나오는 원리 궁금하네요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
물통의 급수를 조절하는 밸브나 관을 통해
물이 한 방울씩 아래 필터로 떨어지고
첫번째 필터- 물방울이 커피에 바로 떨어져서
커피 더미 가운데가 파이는 것을 막아요
커피 원두를 담아둔 통은
물방울이 커피 원두를 적셔 커피를
조금씩 침전시키죠
두번째 필터-원두가 구멍 아래로 떨어지는 걸
방지함과 동시에 침전된 커피에서 찌꺼기를
한 번 걸러내 액체만 아래 서버로 보내요
