안녕하세요. 요즘 식품학에 관심이 생겼습니다.
육류를 즐기지 않는 분들이 드시는 대체식품중 하나인 콩고기.. 콩고기는 어떤 방식으로 만들어지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 성숙한귀뚜라미113입니다.
콩을 갈아서 고기처럼 만드는 겁니다
동그랑땡이나 함박스테이크처럼 갈아서 만든거라
고기의 느낌을 어느정도 받을 수 있습니다.
