대봉감을 한박스 선물받았습니다..
홍시가 되기까지 기다리기 힘들어서 약간 떫은감으로
얼려서 먹었습니다..떫은감 많이 먹어도 상관 없을까요??
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
먹어도 괜찮습니다 떫은 맛은 감의 탄닌이라는 성분인데 익을수록 수용성이 되면서 떫은 맛이 사라지게 됩니다
오히려 떫은감이 고혈압 예방과 혈관건강에 좋다는 연구가 있습니다
