성게알은 보통 냉장보관으로 몇일까지되나요?

Question

우니라고 불리는 성게알은

보통 냉장보관으로 몇일까지 보관해도 될까요?

그리고 한 2일정도 보관하면 맛변화가 크게 일어날까요~?

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.

성게알뿐만아니라 가능하면 보관일수는 최대한 짧게 해 주시고요, 부득이한 경우 3일이상 보관은 자제 해 주시길...

Answer 2

안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.

우니는 냉장 보관 시 2~3일 정도 보관이 가능합니다. 하지만, 수확 후 시간이 오래 지나거나, 깨끗하게 손질되지 않은 경우에는 더 빨리 상할 수 있습니다. 또한, 냉장 보관 시에도 공기에 노출되면 산화되어 색이 변하고 맛이 떨어질 수 있으므로, 랩이나 비닐로 밀봉하여 보관하는 것이 좋습니다.