김치에 하얀게 올라 왔는데 많이는 아니고 살짝 생겼습니다. 근데 그냥 그 부분만 잘라내고 먹었는데 이런 김치를 먹어도 건강에 문제 없을까요?
안녕하세요. 풀잎에아침이슬761입니다.
김치가 숙성될때 생기는 골마지효과를 말씀하시는것
같습니다. 유산균과 관련된 부분이나 불안하시면 걷어내시고 드시면 됩니다.
안녕하세요. 단정한낙지284입니다.
처음에는 저도 깜짝 놀라서 다 버렸는데요. 결론부터 말하자면 보통 하얀곰팡이라고 생각하는 것은 곰팡이가 아닌 골마지라고 합니다. 이 골마지는 발효과정에서 생기는 효모가 산소와 반응에서 생성되는 것입니다. 김치 뿐 아니라 간장 술등 수분기가 많은것에 주로 생긴다고 하네요. 일종의 유산균과도 관련이 있다고 하니 걱정안하셔도 됩니다.
독성도 없으니 그부분만 걷어내고 드시면 될것 같아요 ^^
안녕하세요. 산뜻한원앙36입니다.
보통 김치에 핀 하얀것들은 골마지라고도 부르는데 일종의 효모에 의해서 생깁니다. 이는 생긴게 곰팡이와도 비슷해 많은 분들이 버리시는 경우가 있는데 먹어도 이상없다는 연구결과가 있다고 하네요.
안녕하세요. 진기한삵73입니다.
하얀게 생걌다는건 어떻게 생긴지 모르겠지만
오래되었다면 한번 꺼내어 보세요
냉장고에 있었다면 곰팡이는 아일겁니다
