불고기등 요리할때 불맛을 집에서도 낼수있나요?
불고기나 쭈꾸미를 식당에서 먹을때 불맛이 있고, 없고의 차이가 많이 나던데, 집에서 불고기할때 어떻게하면 불맛을 낼수있는지 방법이 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 고매한토끼283입니다.
1. 궁중팬이나 큰 후라이팬을 불로 달군 후에 기름을 넣어줍니다.
2. 기름이 어느정도 가열되면 간장을 팬 가장자리에 둘러 줍니다(가운데에 간장을 두르면 간장이 바로 탑니다) 꼭 팬의 가장자리에 둘러서 눌리듯 조리해주시면 원하던 불맛이 날껍니다.