김치가 발효음식이라 항암효과도있고 몸에좋다는데 찌개를끓이면 날아가나요?

Question

그냥 생으로 김치를 밥이랑 먹었을때랑 김치찌개같은거나 된장에 김치를 넣어서 끓여서먹으면

효소같은게 많이 죽나요? 아니면 영양가는 그대로 가나요?

Answer 1

안녕하세요.

김치찌개도 항암효과도 있도 생각보다 칼로리도 낮아서 다이어트 음식이라 할수있지만.. 너무 많이 드시면 염분이 많아 오히려 안좋을수도 있습니다. 적당량만 드신다면 몸에 좋은 음식이라 할수있습니다.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 김치를 찌개를 끓인다고 해서 항암 효과라든지 이런 것들이 나가는 건 아닙니다 그대로 적용이 되고요 그래서 우리나라가 김치찌개라든지 이런 요리들이 엄청나게 많이 발전된 겁니다 자주 드셔도 좋고 도움이 많이 된다고 보시면 돼요

Answer 3

질문하신 김치의 유산균들이 찌개를 만들면 사라지나에 대한 내용입니다.

아무래도 높은 온도로 찌개를 만들게 되면

그 안에 있는 유산균들이 사라질 것입니다.