단감으로 곳감을 만들 수 없나요?

Question

곳감은 보통 떫은감을 깎아 말리는 것으로 알고 있습니다. 얼마전 지인으로부터 단감을 1박스을 선물 받았는데요. 단감을 곳감으로 만들어 먹어도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 기러기독수리524입니다.

단감도 껍질을 깍아낸후 건조하게 잘 말리면 곶감으로 만들어 먹을수 있어요.28일(4주)되면 겉에 하얀것 나오기 시작하면서 곶감이 되요.

Answer 2

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.

통상 떫은 감으로 곷감을 만들어야 당분이 많이나와서 곷감이 맞나지요, 단감도 곷감은되지만 당도가 떨지죠.