계란후라이 만들때 노란자를 동그랗게 이쁘게 만들고 싶어요.
노란자는 완숙이던 반숙이던 동그란 모양을 내고싶은데 매번 실패하네요.
화력이랑 식용유양등 어떻게 하면 될가요?
안녕하세요. 어린표범145입니다.
식용유는 적당히 붓고요.
많이 부으면 후라이튀김 되요.
계란을 깨잖아요. 바로 후라이펜에 확 떨어뜨리지 마시구요. 껍질에서 천천히 나오게 조절합니다.
뒤집게로 테두리를 살살 모아주세요. 불은 약불이 좋을것 같아요. 익숙해지면 중불도 괜찮습니다.
안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
계란을 후라이팬에 바로 깨어 넣지 말고 그릇에 미리 깨 두었다가 부어주면 노른자가 깨지지 않고 모양이 예쁘게 익습니다. 처음에 식용유를 약간 붓고 쎈불에서 후라이팬이 충분히 달구어진 후에 계란을 넣고 뒷면이 완전히 익었을때 뒤집어 준 후 불을 약하게 해서 익혀줍니다.
