집에서 만드는 요거트의 영양은 어떨까요?

Question

요즘 건강을 위해서 직접 요거트를 집에서

만들어 먹고 있는데요

우유와 유산균 분말을 넣어 제조하는데

영양학적으로 부족함이 없는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 최상환 영양사입니다.

문제없지만

집에서 요구르트를 만들 때 무지방, 저지방 우유나 유당분해 우유 등 가공우유는

유산균 배양에 필요한 유당 등이 부족해 요구르트를 만들기 어려워 피하는 것이 좋습니다.

그리고 여러번 배양하다보면 다른 균이 들어가 배양될수 있어 지양하시기 바랍니다.