얼린 밥이 칼로리가 낮은 이유가 뭔가요?
제가 듣기로는 밥을 얼린 뒤 해동해서 먹으면 처음 지은 밥보다 칼로리가 낮다고 들었는데요. 이게 맞는 말인지, 또 이런 현상이 일어나는 이유가 뭔지 간단하게나마 설명해주시면 감사하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요
알기쉽게 풀어 설명해드릴게요
밥 성분중에 전분이 있지요
이 전분은 차가운곳에 있으면 저항성 전분이라는 체내흡수가 더뎌지는 성분으로 변한답니다
그래서 찬밥을 먹으면 전분이 흡수가 덜 되어 다이어트에 도움이 된다는 말입니다
냉동고에 얼려서 먹는밥이나 냉장고에 5~6시간 놔두는밥이나
비슷하니 귀찮게 얼려서 전자레인지에 뎁혀 먹는것보단
소량씩 냉장고에 보관 하셨다 드시는걸 추천드려용~
참고로 가열을 해도 어느정도 저항성전분이 유지되어있으니 도움이 됩니다
그리고 찬밥 싫어하시는분은 밥지을때 식용유를 살짝 넣어 해드셔도 저항성전분이 생겨 다이어트에 도움이 된답니다
