학문
탄산음료를 먹을떄 뭔가 차가우면 더 탄산이 강한거 같은데 왜 그런건가요??
탄산음료를 먹을떄 뭔가 차가우면 더 탄산이 강한거 같은데 왜 그런건가요?? 과학적인 이유가 있나요?? 온도에 따른 뭔가가 있는거 같은데,,,
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
과학적인 이유가 있습니다. 알고 계신데로 온도 때문입니다.
탄산은 액체에 이산화탄소가 녹아있는 음료를 말합니다. 이런 기체가 액체에 녹기 위해서는 온도가 낮고 압력이 높을 수록 잘 녹습니다.
그래서 뚜껑이라는 압력을 풀어내면 김이 빠지고 탄산음료로서의 매력은 떨어지는 것이죠. 하지만 냉장고에 넣어놓으면 상온에 놔뒀을 때보다 이산화탄소가 액체에 더 잘 녹아있기 때문에 냉장고 속에 들어있는 꽉 닫은 탄산음료를 열어서 마시면 바깥에 놔둔 것 보다 훨씬 이산화탄소가 많이 녹아있어 탄산감을 더 느낄 수 있습니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
안녕하세요. 정철 박사입니다.
탄산은 고압으로 물에 녹아있는 상태입니다. 물에녹는 정도를 넘어서 녹아있는 상태이며 온도가 높은것 보다 낮을때 일반적으로 용해도가 떨어집니다 그래서 차가울때 더 많은 탄산을 느끼게 되는듯 합니다