쫄면의 면은 무엇으로 만든 건지 궁금합니다.

Question

쫄면의 면은 아시다시피 쫄깃쫄깃 합니다.

세상에 많은 면이 있지만 제일 쫄깃한 것 같은데요.

면을 만다는 재료는 무엇이고, 어떤 식으로 만들었길래 식감이 쫄깃한 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

쫄면의 경우 밀가루가 주원료이고 그 외에 약간의 식소다와 전분이 포함되어서 냉면과는 전혀 다른 쫄깃한 식감의 쫄면이 탄생하였습니다.