고기를 부드럽게하는 가장 효과적인 방법

Question

고기를 부드럽게하는 가장 효과적인 방법으로 어떻게 해야되나요? 그리고 이러한 고기들 중 냉동으로 얼렸던 고기들도 가능한가요?

Answer 1

일단 그냥 생고기자체로는 부드럽게하는건 두드리는거밖에없는데 그건 좀 비효율적이고 그냥 양념육으로 만드는게 최고입니다...

Answer 2

안녕하세요.

고기를 부드럽게 하는 방법은 여러가지가 있을 수 있습니다. 특히 냉동된 고기는 육즙이 빠져서 자칫 푸석해질 수 있는데

실온에서 자연스럽게 해동하고 나서 핏물을 제거하고 배즙이나 키위를 갈아서 재우면 부드럽고 연해집니다.

고기가 두껍다면 사선으로 칼집을 내서 재우면 더 연하게 먹을 수 있을 것 같습니다.

Answer 3

고기를 부드럽게 하는 가장 효과적인 방법에 대한 질문입니다.

양파나 키위 혹은 파인애플이나 배 등을

갈아서 양념에 넣어주면 부드럽게 됩니다.

Answer 4

질문하신 고기를 부드럽게 하는 방법에 대한 내용입니다.

고기를 재우시면서

키위, 파인애플, 혹은 배 등을 갈아서 넣어주면

고기가 부드럽게 변합니다.

Answer 5

고기를 부드럽게 하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 고기 자체의 섬유질을 풀어주는 것입니다. 이를 위해 고기를 물리적으로 두드리거나 칼로 칼집을 내어 결을 끊는 방법이 있습니다. 또한, 고기를 부드럽게 하는 효소가 포함된 파인애플, 키위, 배 등을 이용한 마리네이드로 고기를 재우는 것도 좋은 방법입니다. 냉동된 고기도 부드럽게 할 수 있지만, 냉동 후 해동 과정을 잘 거쳐야 효과적입니다. 냉동 고기는 해동 후 마리네이드로 부드럽게 만들거나 충분히 숙성시켜야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.