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김치는 어느 시점이 유산균이 가장 많은가요?

한국 사람들이 유일하게 즐겨 먹는 김치에는 유산균이 많이 들어 있다고 하던데 하지만 김치는 처음 만들었을 때와 중간과 묵은지가 됐을 때 영양소가 달라질 것 같은데 어느 시점에 유산균이 가장 풍부한지 궁금합니다


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