제가 알싸한 맛을 좋아해서 회를 먹을 때는 와사비를, 소세지를 먹을 때는 겨자 소스를 자주 먹곤하는데요. 이전에는 둘이 같은 것이라고 어렴풋이 알고 있었는데, 맛도 살짝 다른 면이 있는 것 같고 색깔도 달라서 다른 식품인 것은 확실한 것 같더라구요. 그런데 맛이 거의 비슷한기도 하고 해서 두 식물들 간의 공통점이 있는지 궁금합니다. 다른 식품들에서는 이런 알싸한 맛을 느낄 수 없는데 유독 이 둘은 딱 기분 좋은 알싸한 맛을 보여주더라구요.
안녕하세요. 겨자와 와사비는 전혀 다른 식물에서 추출됩니다. 겨자는 겨자씨에서 추출되며, 와사비는 와사비 식물의 뿌리에서 추출됩니다. 그러나 둘 다 매운 맛과 향이 있다는 공통점이 있습니다. 그러나 맛과 향의 정도는 서로 다릅니다. 겨자는 더 진하고 강한 매운 맛을 가지고 있으며, 와사비는 더 상큼하고 가벼운 매운 맛을 가지고 있습니다. 또한, 겨자는 노란색이며, 와사비는 초록색입니다.
