꿔바로우와 탕수육의 차이가 궁금합니다.
겉보기로는 둘 다 탕수육같은데요.
각각 들어가는고기가 다른건가요?
탕수육이 돼지고기라면 꿔바로우는 무슨 고기인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
꿔바로우는 돼지고기에 감자전분을 입혀 바삭하게 튀긴 것이고요
식초와 설탕, 간장을 넣은 새콤달콤한 소스에 찍어먹는 게 특징입니다.
탕수육은 밀가루나 튀김가루를 입혀 튀겨낸겁니다. 전분이 들어간 소스이끼 때문에 찐득찐득한 느낌이 들기도 합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
탕수육의 경우 일반적으로 고기를 튀긴 것이라면 꿔바로우는 고기에 전분 옷을 입혀서 튀겨냅니다. 탕수육과 꿔바로오 모두 돼지고기를 기본으로 합니다 .
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
꿔바로우는 쫀득거리는 감자전분을 입힌거고 탕수육은 밀가루나 튀김가루를 입혀 튀견 낸거 랍니다.
소스는 전분이들갔기때문에 찐득 찐득한 느낌이 듭니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
꿔바로우는 탕수육의 일종 입니다.
즉 북경식 탕수육을 말하는 것 입니다.
차이점은 고기를 넓게 전분 튀김옷을 입혀 튀겨서
만드는 것이고
강한 식초를 사용해 시큼하고 소스에 전분을 쓰지 않는 것이 특징 입니다.
