집에서 처음으로 제육볶음을 했는데 레시피대로 따라만들었는데 고기에서 잡내가 좀 나더라구요. 그냥저냥 먹긴했는데 또 만들어서 먹으려고하면 잡내 없애는법좀 알아야겠더라구요. 돼지고기 잡내 없앨수 있는법좀 알려주세요~~
안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.
키친타올을 꾹꾹 놀러 핏물을 제거 합니다.
다진마늘 1/2T 청주4T 후추1/4T 정도 넣고 10-15분정도 숙성을 시켜주면 잡내가 제거됩니다.
안녕하세요. 이백조입니다.
고기에서 나는 냄새 제거는
미림이나 된장 후추 생강 마늘로
잡을수가 있습니다
와인도 잘 응용해 보세요~^^
안녕하세요. 개운한봉보고32입니다.
볶기 전 고기에 소주나 미림, 설탕 조금 (마늘 좋아하시면 다진마늘도 조금) 해서 살짝 버무려 주신 다음에 볶아보세요:)
