쌀밥 맛있게 잘하는 방법이 있을까요?
쌀밥 맛있게 잘하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 꽃다운저어새231입니다.
저번에 티비에서 쌀밥장인이라는 분, 맛집등을 소개할때 공통점이 쌀을 맑은물 나올때까지 씻더군요.
저도 해봤는데 찰기가 있어요.
계량은 밥솥마다 다 표시되어있으니 그대로 따라하시면될거고요.
밥이 다 된후 꼭 저어주셔야합니다.
그리고 중요한건 쌀도 묵은쌀보다는 햅쌀이 좋습니다
안녕하세요. 김재훈입니다.
쌀도 사과처럼 도정을하는순간부터 말라가고 맛이없어지거든요
단지 사과처럼 갈변되지않으니 잘모르고 먹는거죠
도정일이 얼마안된 좋은쌀을 탁한물이 안나올때까지 부드럽게 씻어주고 1시간정도 불렸다가 밥을하면 맛있는 쌀밥을 드실수있어요
물론 물량도 중요한데 그건 요즘 밥솥에 눈금스로 잘나와있어요
안녕하세요. 성실남쭈니입니다. 쌀 양은 대충 3~4컵정도가 이상적이다.
쌀을 여러번 씻는 데, 물이 불투명 해질때까지 씻는다.(대략 4~6회)
씻은 쌀은 밥솥에 물을 넣어 뚜껑을 닫고 30분에서 1시간 불린다.
다 불렸다면 불린 물을 버리고 물을 새로 받는데,
밥솥 안에 손을 펼쳐서 물이 손가락의 첫번째와 두번째 마디 사이만큼 물을 넣어주고 쌀을 손으로 휘저어 전부 물에 잠기게 한다.
소금 두 꼬집 정도 넣으면 맛이 더 좋다.
안녕하세요. 인자한풍금조156입니다.
쌀에 물을 붓고 손으로 살살 저어 물을 따르고 새물을 부어 같은 방식으로 총 5번 씻는다. 밥솥에 적혀 있는 선에서 1/4 정도 물을 더 넣고 10~20분 정도 불린 후 취사를 시작합니다.
밥이 다 된 후 주걱으로 저어 김을 빼줍니다.
안녕하세요. 팔팔한반딧불260입니다.
밥하기전에 쌀을 물에 30분정도 불렸다가 하니까
밥이 더찰진 느낌을 받았어요. 또 밥할때 곤드레나 이런거 곁들여서 밥하면 풍미가 살아나더라고요.
