꿀사과라고 하는거는 사과속에 보면 약간 노란색이나
진한색으로 꿀같이 들어있는걸 말하ㄴ는게 맞나요?
이건 품종이 있는건가요 아니면 보관과정에서
자연적으로 생성되는것인가요?
꿀사과는 특별한 품종이 아니라, 사과가 익을 때 자연스럽게 생성되는 현상입니다. 보통 사과가 익으면, 내부의 물이 증발하면서 사과 안의 설탕 농도가 증가합니다. 이로 인해 사과 내부의 셀이 파열되고 셀벽 안의 사과즙이 노란색을 띄게 됩니다. 이런 현상은 일부 사과에서 더 잘 나타나는데, 이러한 사과를 꿀사과라 부르게 됩니다. 따라서 꿀사과는 특별한 품종이 아니라, 자연적인 과정에서 생성된 것으로 알려져 있습니다.
