개봉되지 않은 탄산음료를 뜨거운 여름에 밖에 오래두거나, 냉동실에 얼리게 되면 탄산이 없어지던데요. 탄산은 끓거나 얼면 왜 사라지는 것인가요?
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
탄산음료는 이산화탄소가 물에 녹아있는 상태입니다.
이산화탄소는 압력과 온도에 따라 녹아있는 양이 달라지게 되는 탄산음료를 얼리거나 끓이면 온도가 변화하며 수용할 수 있는 이산화탄소의 양이 바뀌며 이산화탄소가 물에서 분리되는 것입니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 탄산음료의 탄산은 끓거나 얼면 사라지는 이유는 탄산의 특성 때문입니다. 탄산은 이산화탄소가 물에 녹아있는 상태입니다. 탄산음료를 끓이면 이산화탄소가 기체 상태로 방출되고, 탄산이 사라지게 됩니다. 탄산음료를 얼리면 탄산이 물에 녹을 수 있는 양이 줄어들고, 탄산이 사라지게 됩니다.
