호두과자와 붕어빵 모두 조리 과정은 비슷하지만, 주재료와 반죽 성분이 다릅니다. 붕어빵 반죽엔 찹쌀가루나 전분이 들어가 쫀득하고 빵에 더 가깝고, 호두과자는 발효 없이 단단하고 바삭한 과자 반죽으로 만듭니다. 호두과자는 팥 앙금과 함께 호두가 들어가 이름처럼 ‘과자’로 분류되며, 붕어빵은 빵 틀에 반죽을 부어 부드럽게 구워지는 빵 종류입니다. 식감 차이도 있어 호두과자는 좀 더 단단하고 붕어빵은 폭신한 느낌입니다. 개인적으로는 둘 다 맛있고 겨울 간식으로 참 좋다고 생각합니다.