국밥은 나트륨이 과다하게 들어있나요?

Question

한국인은 밥심이라는 말이 있듯이 국밥을 먹으면 든든하다고 하고 저또한 국밥을 먹으면 따듯하고 좋은데 국밥은 나트륨이 많이 들어 있어서 자주 먹으면 좋지 않은가요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

통상적으로 한 식단은 밥과 국 또는 찌개가 같이 나옵니다.

국과 찌개는 식염으로 간을 맟추기 때문에 나트륨이 포함되어 있습니다.

국밥도 마찮가지 식염으로 간이 되기 때문에 나트륨이 들어 있겠죠

한국인은 찌개류를 많이 섭취하기 때문에 나트륨 섭취량이 다른나라에 비해 많습니다.

하루 4,900mg정도 섭취한다고 합니다.

WHO가 권장하는 섭취량은 2,000mg 입니다. 이 수치는 식염 5g정도 이며 티스푼으로 한 스푼 정도 해당된다고 하네요

나트륨은 우리 몸의 온도를 유지하는 일을 하고 적혈구가 각 조직에 산소를 운반하는 데 사용되며 노폐물도 배출하도록 도와주고 신경 전달을 담당한다고 합니다. 만약에 몸에 나트륨이 없으면 인체의 어떤 기관도 제대로 작동하지 않게 된답니다.

하지만 과다 섭취하면 혈압이 높아지고 주변 혈관들이 높은 압력을 받아서

혈관 손상과 질병들을 얻을 수 있다고 하네요. 평소 나트륨 과다 섭취로 건강에 이상이 있는분은 저염의 국밥을 권하고 싶네요

국밥 보다는 나트륨 함량이 많은 찌개 국물을 주의하기 바랍니다.