왜 과일은 익을수록 달게 되는 것인가요?

Question

우리는 잘익은 과일을 먹게 되면 굉장히 달다는것을 느낍니다.

하지만, 덜익은 과일은 달지가 않은데요

왜 과일은 익을수록 달게 되는것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.

덞 익은 과일 속의 탄수화물이 분해되어 당으로 바뀌면서

과일 당도가 증가하여, 달콤한 맛을 내는 겁니다.