밀면이라고 하는 음식이 냉면보다 더 좋은 것인지 물어보는 질문입니다. 이런 질문에 대해서 대답을 드리겠습니다. 우선 밀면과 냉면그리고 막국수는 다릅니다. 밀면은 밀루로 만든 면발이 특징이며, 쫄깃하고 부드러운 식감이 있습니다.. 또 국물이 있으며 국물은 시원하고 깊은 맛이 나는 것이 일반적이며, 육수는 소고기, 돼지고기, 또는 닭고기를 사용한 경우가 많습니다.
이런 것이 기본이 되는 밀면입니다. 반대로 막국수는 메밀가루로 만든 면을 사용하며, 면발이 냉면보다는 조금 더 두꺼운 편입니다. 주로 양념장을 사용하여 비빔막국수 형태로 먹습니다. 육수가 따로 있는 경우도 있지만, 비빔막국수의 경우 국물이 없는 경우가 많습니다. 그래서 사실 완전히 다른 것이죠.
비빔 밀면은 막국수와 비슷하지만 면의 탄력 등이 완전히 다르기 때문에 이런 것도 같다고 할 수 없습니다. 이런 점을 잘 참고를 하여서 먹어야 더 맛있습니다.