변성된 단백질은 왜 정상적인 기능을 하지 못하는가?

Question

두개의 질문인데요,

위 질문과

변성된 단백질은 왜 더 이상 정상적인 기능을 하지 못할까?

비타민 C를 복용하는 것은 효과적인 감기 처방인가?

그리고 위 질문들과 전혀 관련되지 않는 것인데, 화학과 관련있습니다.

H-C=C-H 구조가 왜 화학적 기능을 하지 않나요?

Answer 1

안녕하세요? 아하(Aha) 약료 분야 전문가 최용한 약사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

우리 몸에서는 효소라는 물질들이 있습니다

이런 효소들은 단백질로 되어 있어 특징들이 열 변성에 의해

비가역적이라 돌아오지 않습니다

비타민C 복용이 감기에 괜찮고 말씀하신 화학구조식에 탄소에 원자 하나는 더 붙거나

삼중결합이어야 할 것 같습니다만..?

답변이 도움 되셨길 바랍니다