양파를 다듬으면 눈이 엄청 매운데요. 왜 양파들 다듬으면 눈이 매운거죠?

Question

양파를 다듬으면 눈이 엄청 매운데요. 왜 양파들 다듬으면 눈이 매운거죠. 음식에 양파는 필수라 양파를 많이 넣는 편인데요. 매번 양파를 다듬으면 눈물이 앞을 가리거든요. 왜 양파를 다듬으면 눈이 매운거죠.

Answer 1

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.양파를 다듬을 때 눈이 따갑고 매운 이유는 양파에 함유된 특정 화학 물질 때문입니다.양파를 자르거나 다룰 때 양파 조직이 파괴되면, 황화합물인 황산 프로판올이 공기 중으로 방출됩니다. 이 화합물이 눈에 닿으면 자극을 주어 눈이 따가워지고 눈물이 나게 됩니다.

Answer 2

양파를 썰거나 자르거나 하게 되면 양파속의 물질이 최루성 물질로 변하면서

그 물질이 공기중에 떠돌게 되고 우리 눈에 들어가게 되면 따가운 현상이 나타나게 됩니다.