저희집은 갈비찜을 하거나 산적을 하면 좀 질기더라구요. 특히 해놓고 다음날 제사하고 나서 먹으면 더 질기고요. 좀 고기를 부드럽고 하고 싶은데 어떻게 하는게 좋을까요?
안녕하세요. 다정한무관심입니다. 어떻게 조리하실건지에 따라 다른데요. 고기에 듬성듬성 칼집을 내서 양념장에 하루 정도 재워 두신 후에 드시면 좀 나을것 같네요
