저도 콜라비껍질때문에 늘 고민이었는데 몇 가지 방법을 써보니 괜찮았어요.
우선 껍질을 아주 얇게 벗겨내면 먹기 훨씬 수월해져요.
필러를 사용하면 얇게 벗기기 쉽고 칼로한다면 최대한 얇게 저며 보세요.
콜라비 깍두기는 정말 맛있어요! 무 대신 사용해도 아주 좋답니다.
아삭아삭한 식감이 깍두기의 맛을 더 살려줄 거에요.
혹시 물기가 적을까걱정된다면 깍두기 양념을 할때 배즙이나 양파즙을 조금 넣어보세요.
수분도 보충되고 단맛도 더해져서 훨씬맛있을 거에요.
콜라비는 생으로 먹어도 좋지만 살짝 익혀먹어도 맛있어요.
볶음 요리에 넣거나 살짝 데쳐서 샐러드로 먹어도좋답니다.
콜라비 껍질을활용하는 방법도 있어요.
깨끗하게 씻어서 말린 후차로끓여 마시면 콜라비의 영양을 그대로 섭취할 수 있다고 하네요...!