굵은 고춧가루와 고운 고춧가루중 요리할때 자주쓰는것은 어떤것인가요?
마트에서 고춧가루를 사려고 보니 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루가 있던데 요리할 때 자주 쓰는것을 구입하고 싶은데 어떤걸 사야 하나요? 알려주세요~
안녕하세요. 비만한가마우지135입니다.
일반적으로 굵은 고춧가루는 김치 담글 때 많이 쓰고, 매운 요리를 할 때 고춧가루가
묻어나는 느낌을 위해 넣는 경우가 많습니다.
중간 고춧가루는 주로 양념용으로 순대에 찍어먹는 소금장이나 국밥 간 맞추기용 깨소금
등의 용도로 쓰입니다.
고운 고춧가루는 고추장, 젓갈류를 만드는 데 쓰이고 요리할 때도 유용하게 쓰입니다.
또한 색을 더 빨갛게 낼 수 있고, 고추의 깊은 맛을 제일 잘 낼 수 있습니다.
안녕하세요. 나만의 휴식시간이 필요해~~~입니다.
보통은 굵은 고춧가루는 김치 종류나 나물 무침과 같은 일반 반찬에 많이 사용하고요,
고운 고춧가루는 색깔을 내거나 떡볶이나 고추장 등 음식을 만들때 많이 사용하긴하는데,
일반적인 요리를 할 때는 아무거나 사용하셔도 좋습니다.
안녕하세요. 박식한낙타144입니다.
고추가루는 옛날에는 방앗간 에서 구입 했는데 요즘에는 마트에도 소분해서 잘 나오고 있어요
저같은 경우에는 긁은 고추가루는 물김치 담을때 쓰고
반찬할때 반반 섞어서 쓰는데 식당하는 형님은 양념소스만들때 가는거 명태조림같은거 만들때 굵은거를 쓰시더라구요
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
굵은 고추가루는 크기가 크기 때문에 김치를 담그거나 탕, 찌게를 끓일때 사용합니다
고운고춧가루는 입자가 작기 때문에 고추장이나 젓갈 장류를 담글떄 사요하구요.
그렇기 때문에 고운고추가루와 굵은 고추가루 반반씩 하여 집에서는 요리에 많이 사용합니다
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
굵은 고춧가는 일반적으로
고추의 겉 부분을 건조하고 갈아서 만든다
이런 고춧가루는 더 풍부한 텍스처와
고추의 특별한 향기를 가지고 있으며
주로 국물 요리나 반찬의 양념에 사용된다
대표적인 것이 김치 만들기나 고기볶음 등에 사용됩니다
고운 고춧가루는 더 미세하게 갈아져 있으며
고추의 씨앗과 내장을 제거한 후 만들어요
이러한 고춧가루는 훨씬 더 매운 맛을 내며
주로 국물 요리나 양념장을 만들 때 사용됩니다
또한 멸치다시 등의 기본 양념재료로 사용되기도 합니다
안녕하세요. 보랏빛칼새151입니다.
고추가루마다 쓰는 용도가 트리더라구요.
국 이나 탕 찌개에는 굵은 고추가루
무침이나 볶음에는 고운 고추가루
이렇게 쓰시면 좋아요
