사과랑 다른 과일을 두면 안 되는 이유가 무엇인가요?
저희 어머니께서 예전부터 해 오던 말씀이 있는데
사과랑 배랑 귤이랑 이것저것 냉장고에 쑤셔 넣은 적이 있었거든요?
근데 사과랑 배랑 귤이랑 같이 넣어 놓으면 안 된다라고 하시더라구요.
이유를 알고 싶습니다.
안녕하세요.
사과는 다른과일과 함께 보관하실경우
사과 자체에서 나오는 에틸렌가스 로 인해 다른 과일들이 빨리 익어버립니다.
에틸렌가스란 과일을숙성시키는 식물 호르몬인데요
사과는 다른과일에비해 배출되는 에틸렌 농도가 진하기때문에 다른과일을 빨리숙성시켜 드시기도 전에 상하게 할수있습니다.
사과를 이용한 꿀팁을 몇가지 알려드리자면
익지않은 과일을 빨리 익혀서 먹고싶을경우 사과 한두개와 함께 보관하시면
사과에서 나오는 에틸렌가스로 빨리 숙성시킬수있습니다.
두번째는 감자를 오래보관할수 있습니다.
감자와 함께 보관하면 에틸렌가스로 감자의싹이 발아하는것을 억제할수있어 감자를 오래보관하기에 도움이 됩니다.
답변 도움 되셨길 바랍니다.감사합니다.
사과에는 자체적으로 에틸렌 가스가 뿜어져 나옵니다.
에틸렌가스는 과일을 숙성시키는 역할을 하는데요.
다른 과일보다 사과에 에틸렌 농도가 진하기 때문에 다른 과일과 함께 보관하는 경우 다른 과일을 빨리 숙성시키게 합니다.
하지만 반대로 아직 덜 익은 과일 특히 후숙 과일에 해당하는 망고 바나나 키위 등을 빨리 익혀먹고 싶다면 사과 한두개를 함께 보관하시면 됩니다.
안녕하세요.
사과는 다른 과일을 부드럽게 하고 물러지게 하는 에틸렌을 많이 배출하는 과일입니다. 사과와 배를 같이 두면 배가 금방 물러져 배의 맛이 떨어지게 됩니다.
사과는 개별로 랩이나 비닐로 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
복숭아, 토마토 등도 에틸렌이 배출되는 과일이라 분리해서 보관해야 좋습니다.
사과를 보관할때는 배나 귤이외에도 다른 과일이나 채소를 분리해야하는데요. 이는 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일 및 채소를 쉽게 숙성시켜 변질을 유도하기 때문입니다. 사과는 신문지나 랩, 지퍼백, 위생봉지 등에 낱개 포장해서 보관하면 이를 방지할뿐만아니라 당도와 수분이 오랜시간동안 유지됩니다.
