옥수수가 팝콘으로 변하는 과정이 어떻게 되나요?

Question

영화관에서 먹는 팝콘이 옥수수로 만드는데요.

어떻게 딱딱한 옥수수 알갱이가 팝콘으로 변하는건지 원리가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

단단한 옥수수 알맹이 안에는 수분이 들어 있습니다.

옥수수 알맹이를 가열하면 안에 있는 수분이 기체가 되면서 점점 부피가 커지게 되는데요.

열팽창을 하다가 알맹이 껍질이 터지면서 팝콘이 됩니다.