두릅은 어떤 종류가 있고 봄에만 나오는 건가요?
두릅은 어떤 종류가 있고 봄에만 나오는 건가요?
두릅 종류마다 차이점과 맛이 다른지와
두릅은 봄에만 채취되는지 궁금합니다...
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 라미지니입니다.
두릅에는 참두릅·개두릅·땅두릅 총 세 가지 종류가 있습니다.
땅두릅이다. 4월 초부터 순이 올라와 5월까지가 제철이다. 땅두릅은 향과 식감이 강하고, 식이섬유가 풍부해 소화액분비와 장내 활동을 활발히 해준다. 스트레스가 많거나 만성 위염환자가 먹으면 효과를 볼 수 있다. 나무두릅은 땅두릅에 비해 식감과 향이 부드럽다. 나무두릅은 참두릅이라 부르기도 하며, 초목피라 부르는 줄기껍질이 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨환자에게 유익하다. 나무두릅은 4월 말부터 6월 초순까지가 제철이다.
안녕하세요. 영리한박각시157입니다.
두릅은 봄철에 나오는 산나물로, 주로 4월 중순에서 5월 초에 제철을 맞습니다. 주요 종류로는 가시두릅과 무가시두릅이 있습니다. 가시두릅은 줄기에 가시가 있어 손질이 조금 더 까다롭지만, 맛이 뛰어나 많이 찾습니다. 무가시두릅은 가시가 없어 손질이 편리하고, 부드러운 식감이 특징입니다. 이 두 종류 모두 쌉싸름하고 고소한 맛이 나며, 비타민과 미네랄이 풍부해 봄철 보양식으로 인기가 높습니다.
