참두릅은 봄에 채취하는데 여름에 채취하는 여름두릅이 있다고 하는데 맞나요?

Question

두릅중에서도 참두릅은 봄에 채취하곤 합니다

그런데 여름에 채취하는 여름두릅이 있다고 하는데 맞는지 궁굼합니다 아시는분 알려주세요

Answer 1

여름에도 두릅을 채취해요. 근데 맛이 봄에캐는 참두릅에 비하면 한참 못미치죠.. 식감도 그렇구요.

뭐든 제철에 맛있게 먹어야하니 봄에 챙겨드셔용!

Answer 2

참두릅과 여름두릅의 차이

- 참두릅: 봄에 나오는 두릅의 새순으로, 주로 4~5월에 채취합니다. 향이 강하고 식감이 부드러워 선호도가 높습니다.

- 여름두릅: 여름에 나오는 두릅의 새순으로, 6~8월에 채취합니다. 참두릅보다 향이 약하고 식감이 단단한 편입니다.