결론부터 말씀드리면 사람에게 효율적으로 활용하기 위함입니다.
특히 고기를 얻기 위함입니다. 좀 더 자세히 말씀드리면 수소를 거세하면 근육 내 지방 함량이 증가하고, 근섬유가 부드러워져 육질이 좋아집니다. 또한, 수컷 특유의 냄새가 사라져 풍미가 더욱 좋아지게 됩니다.
그리고 거세한 소는 성격이 온순해져 다루기 쉽고, 다른 소들과의 싸움을 줄여 상처를 예방할 수 있을 뿐만 아니라 거세한 소는 에너지 소비량이 줄어 사료 효율이 높아지며, 축사 공간도 적게 차지하기 때문에 경제성이 높아집니다.