서해,남해 해산물보다 동해에서 잡히는 해산물의 살이 탄력잇는이유?
전국투어 해봣는데 곳곳마다 횟집을 자주 간 기억이잇습니다. 서해에서도, 남해에서도, 그리고 마지막으로 동해쪽에 횟집을 들려서 다 먹어봣는데 서,남해의 회는 뭔가 흐물흐물하고 부드러운 느낌이라면 동해에잡히는 해산물은 쫄깃쫄깃하고 탄탄한 느낌이엿습니다. 같은 생선인데 바다 위치마다 살의 탄력이 달라지는걸까요?
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전국투어 해봣는데 곳곳마다 횟집을 자주 간 기억이잇습니다. 서해에서도, 남해에서도, 그리고 마지막으로 동해쪽에 횟집을 들려서 다 먹어봣는데 서,남해의 회는 뭔가 흐물흐물하고 부드러운 느낌이라면 동해에잡히는 해산물은 쫄깃쫄깃하고 탄탄한 느낌이엿습니다. 같은 생선인데 바다 위치마다 살의 탄력이 달라지는걸까요?