전자레인지의 원리가 궁금합니다.
음식을 뜨겁게 할때 자주 사용하는 전자기기인데요,
어떻게 버튼만 누르면 음식이ㅔ 열이 가해 지는지 궁금합니다.
대류현상도 아닌것 같은데요..
안녕하세요.과학전문가입니다.
전자레인지에는 2.45GHz의 진동수를 가진 전자기파가 사용된다.
이 마이크로파는 통신용으로 쓰이지 않는 범위의 주파수이며 비용적으로 저렴하고 전세계적으로 사용이 가능하다.
이러한 마이크로파에 의한 음식물의 가열 원리는 유전가열 (dielectric heating) 방식이라 불린다. 유리나 종이, 플라스틱과 같은 물질은 이 마이크로파에 의해 영향을 받지 않고 파를 통과시키지만 음식물 속 대부분을 이루는 물 분자나 그 외 지방, 당과 같은 분자에 흡수되어 음식물을 덥히는 작용을 한다
안녕하세요. 과학전문가입니다.
전자레인지는 음식을 데우기 위해서 마이크로파를 이용합니다. 마그네트론을 통해서 전류가 흐르면 높은 주파수로 진동하는 마이크로파가 만들어 집니다. 그러면 이 파는 전자레인지 내부에 쏘이게 외어 식품에 흡수가 되어 따뜻하게 만듭니다.
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안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
전자레인지의 마이크로파가 음식물에 들어있는 물 분자에 흡수되면 물 분자의 회전 운동이 빨라지게 되어 뜨겁게 달아오르게 됩니다.
시간이 지나면 뜨겁게 달아오른 물 분자들의 에너지가 확산되어서 전체가 뜨거워지는 것이죠.
전자레인지는 마이크로파로 물 분자를 진동시키고, 이 때의 마찰로 열을 발생하여 음식을 가열하게 됩니다.
즉, 음식 안의 물 분자가 떨리면서 열을 발생시키게 됩니다.
