유기농 식품의 영양가는 일반 식품과 차이가 있을까요?

Question

유기농 식품을 먹으면 일반 식품보다 영양가가 높아지는지 알고 싶습니다. 유기농 방식이 농작물에 미치는 영향이 무엇이고 어떤 영양소가 증가하는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

유기농 식품과 일반 식품의 영양의 차이는 크게

없다고 보시면 됩니다.

단지 키우는 환경이나 여러 가지

잔류 농약 등등에서 자유스럽게 때문에

건강을 생각 하시는 분들에게는 많이 선호를 하십니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

유기농 농작물이 일반적인 농작물과 영양가 면에서 차이가 있는지에 대한 연구 결과는 상이합니다. 일부 연구는 유기농 농작물이 일반적인 농작물보다 더 높은 영양가를 가지고 있다고 보고하고 있지만, 다른 연구들은 그렇지 않다는 결과를 보고하고 있습니다.

유기농 농작물은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 자연 방식으로 재배되므로, 그들의 영양가에 영향을 줄 수 있는 환경 요인들이 일반적인 농작물과 다를 수 있습니다. 그러나 유기농 농작물이 영양가가 더 높다는 것을 일반화할 수 없으며, 더 많은 연구가 필요합니다.