기름에 튀긴 음식과 구운 음식의 조리 방법과 결과물이 상당히 다르게 나타납니다. 기름에 튀긴 음식은 외부는 바삭하고 내부는 부드럽게 조리되며 기름을 많이 흡수해요. cal가 높고 기름에 풍미가 더해져 독특한 맛을 냅니다.
구운 음식 오븐 내부 뜨거운 공기를 이용하여 조리합니다. 기름이 적게 사용하거나 사용하지 않아 상대적으로 cal가 낮습니다. 재료 자체의 풍미를 유지하며 조리됩니다. 내부까지 고르게 익어. 부드럽고 촉촉한 식감을 유지한다고 합니다.