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슷한 맛과 향을 가지고 있으며, 둘 다 높은 영양가와 건강상의 이점을 제공합니다. 그러나 이 둘은 서로 다른 종류의 나무에서 추출된 스파이스입니다.
계피는 스리랑카와 인도네시아에서 자라는 계피나무의 내부 껍질에서 추출됩니다. 한편, 시나몬은 중국과 베트남을 비롯한 아시아 지역에서 자라는 카시아나무의 내부 껍질에서 추출됩니다.
또한, 시나몬은 보통 계피보다 더 굵고 딱딱하며, 계피보다 적은 신맛을 가지고 있습니다. 그러나 대부분의 경우, 시나몬이 계피로 착각되거나 사용되기도 합니다.
