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식품에는 많은 첨가물이 들어가는데요. 식품첨가물을 왜 넣는 건가요?
식품에는 많은 첨가물이 들어가는데요.
이러한 식품 첨가물은 건강에 안좋은 것으로 알고 있는데요.
이런 식품첨가물을 왜 넣는 건가요?
15개의 답변이 있어요!
식품첨가물은 넣는 이유는 식품에 소량 첨가해 색과 향기를 내거나 보존 기간을 늘리기 위함입니다.
식품첨가물을 넣지 않으면 색과 향기가 옅어져 우리 식탁이 무미건조해질 수 있습니다.
그리고, 상한 음식을 먹고 탈이 날 수도 있습니다.
식품첨가물은 식품의 부패를 방지하고 유통기한을 연장하기 위해 방부제와 항산화제가 사용되며 미생물의 성장을 억제하여 식중독과 같은 건강 문제를 예방합니다 감미로 존미료 향 등을 추가하여 맛과 향을 개선합니다
식품첨가물은 식품의 변질 방지, 품질 향상 ,편의성 제공 ,등 다양한 역할 하므로 식품 산업에서 중요한 역할을 합니다
다만 과도한 식품첨가물 섭취는 건강에 좋지 않을 수 있어 가공식품 구매 시 주의가 필요합니다
식품첨가물 같은 경우에는 여러 이유가 있습니다
일단
1. 맛때문에
맛이있어야 제품이 팔리기 때문이죠
라면도 과자도 마찬가지입니다!
색상때문에
보기에도 좋은 떡이 먹기에도 좋다고 합니다 이쁘고 먹음직 스러운 색상을 저렴한 가격으로 만들기 위해 그렇습니다
사실 저희가 먹는 소금이나 간장도 대량으로 섭취하면 몸에 좋지 않습니다
소량은 큰 영향을 주지 않죠
그렇기 때문에 식품첨가물들도 소량으로 문제가 되지는 않습니다!
식품에는 첨가물이 들어갑니다. 분명히 몸에 좋지 않다는 걸 않은데도 말이죠. 식품 기업은 상품을 팔아야 되는 입장에서 소비자에게 식품으로 매력을 끌 수 있어야 합니다. 유화제, 색소, 조미료등 식품첨가물을 이용해 자신들의 식품을 홍보하고, 독특한 맛을 내려고 노력합니다. 너무 경쟁해서 무분별하게 넣으면 안 되기에 '식품안전법'을 통해 정부에선 소비자를 보호합니다. 우리도 알고 먹듯이, 정부에서도 어느정도의 식품첨가물을 허용합니다. 전문가들이 합의한 허용치만 넘지 않게요.
식품회사에서 생산되는 모든 제품은 첨가물이 들어간다.상품의 보존과 시각적인측면의 색소 맛을내는 향신료등등이 첨가 되지만 식약처에서 첨가물이 인체에 유해가 돼지 않은 범위의 기준치을 정하기 때문에 시중에 유통되는 모든 제품은 유통기간내에서는 소비자가 안전하게 소비할수있다.
다만 일반 가정에서는 맛을내기위해 조미료.설탕.소금.장류.여러가지 발효식품 넣고 찬을 만든다
식품첨가물을 제조할때 넣는 이유는 여러가지가 있습니다.
맛을 내기 위해 향료를 첨가하고, 보존성을 위해 방부제를 투입하고, 보기좋게 하기위해 색소를 투입하고, 부드럽게 하기위해 유화제를 투입하는 등 여러가지 이유로 식품 첨가물을 사용하고 있죠. 그러나 우리나라는 식품위생법이 잘 지켜지고 있어서 걱정할 필요는 없어요. 모두 허용범위 안에서 사용하니깐요
음식은 첫째 맛이 있어야 하니까 식품첨가물을 넣어서 요리를
합니다 ㆍ그러나 첨가물을 과하게 넣으면 맛이 없고 오히려 영양도 파괴 됩니다 ㆍ적당량을 사용하면 아주 맛있는 음식을 만들수가 있어요
식품첨가물은 사용 목적에 따라 착색료∙감미료∙보존료∙산화방지제∙착향료∙산미료∙증점제(안정제)∙팽창제∙표백제∙발색제∙산도조절제∙향미증진제 등으로 분류할 수도 있습니다. 식품첨가물엔 식품의 맛과 향, 조직감, 영양, 보존성 등 품질을 높여주는 순기능도 있습니다.
모든 식품첨가물이 몸에 안 좋은 것은 아닙니다. 맛을 좋게 하기 위해서 넣는 것도 있으며 때로는 굳는 것을 방지하기 위해서 넣는 경우도 있습니다. 보존을 위해서 넣는 것과 변색을 막기 위해서 넣는 등 다양한 화학적인 이유에 따라서 식품 첨가제를 넣고 있습니다.