가공식품에는 변질되는 것을 막기 위해 적당한 첨과물을 넣는데요. 첨과물 넣는 이유가 무엇이며. 몸에 해롭지는 않는지 궁금합니다?
안녕하세요. 난눈이좋아입니다.식품첨가물”이란 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균ㆍ소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.위의 내용은 식품위생법 2조 2항에 있는 내용이며,식품첨가물은 장기간에 걸쳐 섭취한다면, 좋지 않습니다.몸에 해로워요.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
가공식품에 첨가물을 넣는 것은 변질을 막기 위함만은 아닙니다.
변질을 막기 위함도 있으나 향을 내고 맛을 내고, 색깔이나 빛깔을 곱게하기 위해서 다방면으로 첨가물이 이용됩니다.
안녕하세요. 스마트한그늘나비219입니다.
음식이 상하고 변질되는것을 막기위한 방법으로 첨가물을 넣는데요 음식 그자체만으로는 변질되거나 상하는것을 막기힘들기 때문입니다.
그리고 식품에 들어가는 첨가물은 식약청 에서 허가받은 것만 넣을수 있어서 인체엔 무해합니다.
안녕하세요. 힘찬검은꼬리62입니다. 식품의 제조 및 가공시에 필요하며 식품의 종류에 따라 맛과 향 식감을 더 좋게 해준다고 합니다. 또한 식품의 보존성 향상과 식중독을 예방하고 영양소 보충 및 강화시키며 식품의 품질 향상을 위해 필요합니다.
