우유는 왜 흔들어서 마시는게 좋은 건가요?

Question

우유는 맛도 좋으면서 칼슘도 많이 들어 서 어린 아이들이나 어른들도 많이 마시잖아요 근데 우유는 다른 음료수 처럼 그냥 마시는게 아니라 흔들어서 마시는게 좋다고 하는데 왜 그런 건가요?

Answer 1

안녕하세요 잡학다식입니다.

옛날의 우유는 시간이 지남에 따라 유지방이 분리되 우유위에 뜨는 경우가 많아 흔들어서 잘섞어 마셔야 했지만 지금의 우유는 균질화 과정을 거쳐 지방입자를 잘게 쪼개 원유전체에 골고루 섞어 유지방과 원유가 분리가 안되는 공정을 거치기 때문에 굳이 안흔들어 마셔도 됩니다.

다만 딸기나 바나나 초코우유같은원유외에 다른것을 섞은 우유의 경우 침전물이 있을수있어 흔들어 마셔야 그맛이 균일합니다.