매운탕을 끓일때 비린냄새잡는 방법에는 어떤게있나요?

Question

회를 좋아하고 술안주로 제격이여서 횟집에 자주는 못가고 회센터를 방문해서 포장을해서 집에서 편안하게 먹는편인데, 포장해온 생선을 매운탕 끓일때 비린냄새는 어떻게 잡아야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 창백한 푸른점입니다.

개인적으로 비린내를 잡기위해 마늘과 생강을 활용하기도하고 미나리를 많이넣어서 풍미를 가하기도 합니다

Answer 2

안녕하세요. 경건한꿩7입니다.

매운탕은 비린내를 잘 잡아줘야하는데 보통 생강술이나 청주 종류의 맛술을 넣어주면 비린냄새를 어느정도 잡을 수 있습니다 그리도 향신채소인 미나리 쑥갓 고추 양파 후추 마늘 생강 등을 첨가해서 끓여주면 맛있는 매운탕 완성입니다

Answer 3

안녕하세요~

소주 한 컵(소주잔)을 넣으세요.

저희집은 육고기, 물고기에는 무조건 소주를 넣습니다.

오늘도 좋은날되세요~

Answer 4

안녕하세요. 대담한낙타239입니다.제 경우에는 된장한스푼을 추가하고 식추를 반스푼 정도 추가하시면 비린내는 확실히 잡히는거 같아요