안녕하세요. 진기한펭귄154입니다.
표고버섯에서 세슘이 잘 검출되는 것은, 완전히 과학적으로 밝혀진 것은 아니지만 표고의 생장 과정에서 공기 중의 세슘을 잘 흡수하는 성질이 있기 때문으로 추정하고 있습니다 (출처 : “독버섯이야기” 한국과학문학종서04/조현덕 지음).
자연생태계에는 사실 어디에나 미량의 방사능이 존재합니다. 그리고 사실 모든 생물(버섯포함) 그 방사능을 흡수하고 있습니다. 표고버섯이 조금 더 쉽게 흡수한다 뿐이지 송이도, 느타리도 사실 마찬가지입니다.
그러나 자연방사능은 아주 미미한 양이기에 섭취해도 인체에 전혀 문제가 없습니다.
그렇기에 버섯 식용을 기피할 정도의 문제는 아니라고 생각합니다.