백짬뽕과 일반짬뽕의 차이점은 어떤게있나요?

Question

요리를 찾아가는 프로그램을 보다가 궁금해서 질문 올립니다. 중화요리인 짬뽕의 백짬뽕과 일반 짬뽕의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

일반짬뽕은 고추가루를 넣어서 새빨간 국물로 만든 얼큰하고 매운 맛이지만

백짬뽕은 고춧가루를 전혀 넣지 않아서 담백한 맛이 있습니다.

Answer 2

백짬뽕과 일반 짬뽕의 차이는 국물의 색깔, 맛과 특징, 재료에 있습니다.

• 백짬뽕은 흰색 또는 아이보리색의 국물로 담백하고 시원한 맛이 특징이며 주로 해산물과 채소를 사용합니다.

• 일반 짬뽕은 붉은색의 국물로 매콤하고 얼큰한 맛이 특징이며 해산물과 채소뿐만 아니라 돼지고기, 닭고기, 소고기 등 다양한 고기를 사용합니다.

Answer 3

백짬뽕은 일반 짬뽕과 달리 고추장을 사용하지않아 매운맛이 ㅇ벗고 국물이 투명하며 간장등으로 ㅏㄴ을해서 짭조름한 맛이납니다.

해산물과 채소를 넣어 끓여내지만 일반짬뽕보다는 담백한 맛이 특징입니다.

Answer 4

안녕하세요. 일반 짬뽕은 고추기름을 내서 그 위에 해물과 고기를 넣고 만드는 요리입니다. 반면 백짬뽕은 고추기름이 아니라. 사골 국물 베이스로만 육수를 냅니다