소금구이는 정확히 어떤 음식인가요?

Question

보통 장어를 먹다보면 양념으로 된 장어를 판매하기도 하지만 소금구이도 많이 파는걸 봤는데, 소금구이는 그냥 소금간을 한 음식이라고 생각하면 될까요? 아니면 완전히 다른 음식인가요?

Answer 1

질문해주신 장어 소금구이에 대한 내용입니다.

소금구이는 다른 것이라기 보다는 장어에

소금만 올려굽는 것으로 단백한 맛이 일품입니다.

Answer 2

소금구이는 그냥 소금간만 해서 구운 것이라고 보시면 되겠습니다.

소금간도 위에 소금을 뿌려서 굽고 다 구어지면 털어내주시면 됩니다.