안녕하세요. 궁금증전문아하입니다.
최대한 뚜껑을 닫고 끓이고, 환풍구를 키는 것 외 방법이 있을지요?
청국장이라는 음식 자체가 냄새가 나는 녀석이라 이를 끓이면 열역학적으로 분산되려 할 텐데, 분산되지 않는 것은 끓지 않는다는 역설적인 문제라..
개인적으로 환기, 환풍구, 뚜껑 닫기 등의 방법이 가장 적절하지 않을까 생각됩니다.
아니라면, 청국장이되 본연의 청국장이 아닌 추가 첨가물을 넣어 냄새를 잡을 수도 있겠죠. 하지만 이는 청국장이라고 할 수 있을런지.. 모르겠네요.
