경제
드로잉 카페 창업시에는 어떤 것들을 준비해야 될까요?
그림 그리는 것을 좋아해서 주말에도 종종 시간이 남을 때 태블릿 등으로 그림을 그리거나 드로잉 카페를 가곤 하는데요, 동네를 돌아다니면서 괜찮은 공간이 보여서 여기다가 창업을 해보면 어떨까 싶더라고요. 요즘에는 주변에서도 취미 생활 공간에 대한 수요가 많아진 거 같아서 카페와 함께 드로잉 클래스를 같이 하면 좀 더 재미있지 않을까 싶은데 막상 창업이 처음이다보니 준비해야될 게 상당히 많은 거 같더라고요.
상권 분석 시 임대료는 얼마가 적당한지부터 공간 구성은 어떻게 해야 효율적인지부터 몇 평 정도가 혼자 하기에 부담없을지 고민되더라고요.
인테리어도 신경 쓰이고요. 그림 그리기 좋은 조명은 어떤 걸로 해야 할지, 테이블과 의자는 어떤 걸로 구비해야 할지... 드로잉 수업할 때 필요한 시설이나 수납공간은 어떻게 꾸며야 할지... 분위기는 어떻게 연출하면 좋을까요?
운영 방식도 고민이에요. 드로잉 클래스는 어떤 프로그램으로 구성할지, 강사는 어떻게 구할지... 재료비는 어떻게 책정하고, 수업 시간은 어떻게 잡아야 할지 일반 카페 손님과 수업 참여 손님의 동선은 어떻게 분리할지...
메뉴 구성도 궁금해요. 기본적인 음료 외에 어떤 메뉴를 준비하면 좋을지, 원가는 어떻게 계산해야 할지... 재고 관리는 어떻게 하고, 직원 교육은 어떻게 해야 할지 특히나 위생 관리나 안전 수칙은 어떻게 지켜야 하나요?
비슷한 카페 운영해보신 분들, 창업 준비하실 때 어떻게 하셨나요? 꼭 필요한 준비사항이나 주의할 점도 알려주세요. 특히 초기 정착하는데 도움됐던 팁이나 실패하지 않는 방법도 공유해주시면 감사하겠습니다!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김영관 공인중개사입니다.
질문에 답변드리겠습니다.
제 개인적인 소견을 말씀드려 보자면 드로잉 카페 창업은 취미 생활 공간에 대한 수요 증가와 맞물려 좋은 기회지만 철저한 준비가 필요합니다. 먼저 적절한 상권을 선택하는 것이 중요합니다. 유동 인구가 많은 곳보다는 대학가나 주택가 근처처럼 조용하면서 문화적 감성이 있는 지역이 적합하며 15평 정도의 공간에서 시작하는 것이 부담을 줄이는 데 도움이 될것으로 판단되고
공간 구성에서는 자연광과 주백색 조명을 활용해 그림 그리기 좋은 환경을 만들고 카페 존과 드로잉 존을 분리해야 합니다. 수업이 있을 때 일반 손님과 동선이 겹치지 않도록 예약제를 고려하는 것이 좋습니다. 드로잉 클래스는 원데이 클래스와 정기 클래스를 병행하고 초급,중급,고급으로 세분화하면 다양한 고객층을 확보할 수 있다고 생각됩니다.
카페 운영 측면에서는 기본적인 커피와 차 외에도 아트 라떼나 캔버스 케이크처럼 드로잉 컨셉과 어울리는 시그니처 메뉴를 개발하면 차별화할 수 있습니다. 원가율을 30~40% 수준으로 유지하고 위생과 안전 관리를 철저히 해야 합니다.
마케팅은 인스타그램, 블로그, 유튜브를 적극 활용하고, 원데이 클래스 할인 같은 프로모션을 기획하면 효과적입니다. 지역 작가와 협업해 전시를 진행하면 브랜드 이미지를 강화할 수 있습니다. 초기에는 고정비 절감을 최우선으로 하고 고객 니즈를 지속적으로 반영해 차별화된 컨셉을 구축하면 성공 가능성이 높아질것으로 예상 됩니다. 참고하시길 바랍니다.